الخضراوات التى تنمو تحت الأرض تسمى الخضراوات الجذرية، وهى مجموعة من الخضراوات التى تحتوى على فوائد عديدة مهمة للجسم.
يعتبر اتباع أسلوب حياة صحي والالتزام بنظام غذائي متوازن ومغذي أحد أهم الطرق لتعزيز المناعة، حيث ينصح خبراء التغذية بتناول الأطعمة الموسمية الشتوية من أجل تعزيز الصحة بشكل عام.