تشهد محافظة الأقصر كباقى محافظات الجمهورية، خلال الأيام الأخيرة من شهر رمضان المبارك حالة من السعادة والفرحة بالأسواق مع قرب حلول عيد الفطر المبارك، وأبرز مظاهر تلك الفرحة التجهيز لمخبوزات وكحك العيد فى المحلات والمخابز المختلفة، حيث تستعد كافة المحلات والأسر بتشغيل أشهر أنشودة فى تلك الأيام خلال تصنيع كحك وبسكويت العيد، "والله لسه بدرى ياشهر الصيام"، والتى تصاحبها الأغنية التراثية الشهيرة "يا كحك العيد يا احنا.. يابسكويت يا احنا".. فتعتبر عادة شراء وتصنيع حلوى وبسكويت العيد متوارثة منذ القدماء المصريين منذ آلاف السنين.
وفى هذا الصدد قدم "تليفزيون اليوم السابع" بث مباشر رصد خلاله أول أعمال لصناعة كحك وبسكويت العيد فى محافظة الأقصر، داخل أحد مخابز وسط المدينة لخدمة الجمهور بتجهيز أشهى وأجمل كحك وبسكويت عيد الفطر المبارك، وذلك قبل أيام قليلة من إستقبال الأهالى للعيد هذا العام، ورصد عمليات تجهيز مخبوزات وكحك العيد المختلفة.
ويقول محمود أبو عمار حلوانى وصاحب مخبز بمدينة الأقصر، أن كحك العيد هو الطبق الأهم والأبرز خلال الإحتفال بأيام عيد الفطر المبارك، موضحاً أنه خلال السنوات الماضية تحولت العشرات من الأسر لشراء كحك العيد جاهز وتوقفوا عن عمله فى المنازل كما كان فى السنوات الماضية، وذلك للتسهيل على أنفسهم خلال الأيام الأخيرة من الشهر الكريم بتجهيز المنزل وشراء الكحك جاهز من المحلات والمخابز، حيث يتوجه جميع الاهالى من الرجال والسيدات لشراء كحك العيد من محلات المخبوزات والحلويات الشهيرة فى مختلف أنحاء الجمهورية.
ويضيف محمود أبو عمار لـ"اليوم السابع"، أن كحك العيد كان قديماً شكل واحد ومعروف للجميع ولكن مع تطور الزمن ودخول أنواع جديدة من الحلويات وغيرها، تنوعت أشكال كحك العيد فيوجد الكحك البلدى والغريبة والنواعم والبيتى فور والبسكويت المتنوع، وكذلك السابلية والقراقيش وغيرها من الأشكال الجديدة لكحك العيد، وعن التصنيع فيتم قبل العيد بعشرة أيام إحضار المكونات المختلفة من الدقيق والزبدة والسمن والفرناسية والزبيب وجوز الهند والسكر المطحون ويتم إعدادها عبر ماكينة مجهزة لذلك الغرض وتخرج كميات هائلة فى أوقات قليلة ليتم عرضها فى المحلات المختلفة لهم بالأقصر، موضحاً أن أسعار البيع ترتفع فى بعض المحلات لزيادة أسعار الخامات لتصنيع الكحك، ولكنهم يقدمون عروض متنوعة وبأسعار بسيطة للغاية لا تزيد عن الأعوام الماضية كثيراً لإنهاء الكميات التى يقومون بتصنيعها وتصل لسعر التصنيع قبل العيد بيوم واثنين.
![الصاجات-داخلها-كحك-العيد الصاجات-داخلها-كحك-العيد](https://img.youm7.com/ArticleImgs/2022/4/19/83083-الصاجات-داخلها-كحك-العيد.jpg)
الصاجات داخلها كحك العيد
![العمل-فى-صناعة-وخبيز-كحك-وبسكويت-العيد-بالأقصر العمل-فى-صناعة-وخبيز-كحك-وبسكويت-العيد-بالأقصر](https://img.youm7.com/ArticleImgs/2022/4/19/47967-العمل-فى-صناعة-وخبيز-كحك-وبسكويت-العيد-بالأقصر.jpg)
العمل فى صناعة وخبيز كحك وبسكويت العيد بالأقصر
![المخابز-تنطلق-فى-صناعة-البسكويت-بالسمن-البلدى المخابز-تنطلق-فى-صناعة-البسكويت-بالسمن-البلدى](https://img.youm7.com/ArticleImgs/2022/4/19/33190-المخابز-تنطلق-فى-صناعة-البسكويت-بالسمن-البلدى.jpg)
المخابز تنطلق فى-صناعة البسكويت
![أول-صاج-بسكويت-فى-الأقصر-قبل-العيد أول-صاج-بسكويت-فى-الأقصر-قبل-العيد](https://img.youm7.com/ArticleImgs/2022/4/19/42300-أول-صاج-بسكويت-فى-الأقصر-قبل-العيد.jpg)
صناعة البسكويت
![تجهيز-الكحك-والصاجات-بأشكالها-المختلفة تجهيز-الكحك-والصاجات-بأشكالها-المختلفة](https://img.youm7.com/ArticleImgs/2022/4/19/83527-تجهيز-الكحك-والصاجات-بأشكالها-المختلفة.jpg)
تجهيز الكحك
![تجهيز-كحك-العيد-فى-الاقصر تجهيز-كحك-العيد-فى-الاقصر](https://img.youm7.com/ArticleImgs/2022/4/19/93935-تجهيز-كحك-العيد-فى-الاقصر.jpg)
تجهيز كحك العيد
![تجهيز-كوكيز-وكحك-العيد تجهيز-كوكيز-وكحك-العيد](https://img.youm7.com/ArticleImgs/2022/4/19/60434-تجهيز-كوكيز-وكحك-العيد.jpg)
تجهيز كوكيز وكحك العيد
![جانب-من-صناعة-وخبيز-كحك-وبسكويت-العيد-بالأقصر جانب-من-صناعة-وخبيز-كحك-وبسكويت-العيد-بالأقصر](https://img.youm7.com/ArticleImgs/2022/4/19/44906-جانب-من-صناعة-وخبيز-كحك-وبسكويت-العيد-بالأقصر.jpg)
جانب من صناعة وخبيز كحك وبسكويت
![رص-بسكويت-العيد-لخدمة-الجمهور رص-بسكويت-العيد-لخدمة-الجمهور](https://img.youm7.com/ArticleImgs/2022/4/19/42304-رص-بسكويت-العيد-لخدمة-الجمهور.jpg)
بسكويت العيد
![شرح-تفاصيل-وأنواع-بسكويت-وكحك-العيد شرح-تفاصيل-وأنواع-بسكويت-وكحك-العيد](https://img.youm7.com/ArticleImgs/2022/4/19/47285-شرح-تفاصيل-وأنواع-بسكويت-وكحك-العيد.jpg)
أنواع بسكويت وكحك العيد
![صاجات-البسكويت-خلال-التسوية-بالأقصر صاجات-البسكويت-خلال-التسوية-بالأقصر](https://img.youm7.com/ArticleImgs/2022/4/19/42758-صاجات-البسكويت-خلال-التسوية-بالأقصر.jpg)
صاجات البسكويت
![صاجات-الكحك-على-كل-شكل-ولون-بالأقصر صاجات-الكحك-على-كل-شكل-ولون-بالأقصر](https://img.youm7.com/ArticleImgs/2022/4/19/82717-صاجات-الكحك-على-كل-شكل-ولون-بالأقصر.jpg)
صاجات الكحك
![صاجات-الكحك-والكوكيز-قبل-التسوية صاجات-الكحك-والكوكيز-قبل-التسوية](https://img.youm7.com/ArticleImgs/2022/4/19/55056-صاجات-الكحك-والكوكيز-قبل-التسوية.jpg)
صاجات الكحكوالكوكيز
![صاجات-الكوكيز-قبل-التسوية صاجات-الكوكيز-قبل-التسوية](https://img.youm7.com/ArticleImgs/2022/4/19/52868-صاجات-الكوكيز-قبل-التسوية.jpg)
صاجات الكوكيز
![صاج-البسكويت-بعد-التسوية صاج-البسكويت-بعد-التسوية](https://img.youm7.com/ArticleImgs/2022/4/19/45304-صاج-البسكويت-بعد-التسوية.jpg)
صاج البسكويت
![صاج-الكحك-بعد-تسويته-لعرضه-للجمهور صاج-الكحك-بعد-تسويته-لعرضه-للجمهور](https://img.youm7.com/ArticleImgs/2022/4/19/45430-صاج-الكحك-بعد-تسويته-لعرضه-للجمهور.jpg)
صاج الكحك
![صناعة-وخبيز-كحك-وبسكويت-العيد-بالأقصر صناعة-وخبيز-كحك-وبسكويت-العيد-بالأقصر](https://img.youm7.com/ArticleImgs/2022/4/19/37427-صناعة-وخبيز-كحك-وبسكويت-العيد-بالأقصر.jpg)
صناعة بسكويت العيد
![عمل-كحك-العيد-فى-مخابز-الأقصر عمل-كحك-العيد-فى-مخابز-الأقصر](https://img.youm7.com/ArticleImgs/2022/4/19/63196-عمل-كحك-العيد-فى-مخابز-الأقصر.jpg)
عمل كحك العيد
![عمل-كوكيز-بأشكال-مختلفة-بالأقصر عمل-كوكيز-بأشكال-مختلفة-بالأقصر](https://img.youm7.com/ArticleImgs/2022/4/19/100938-عمل-كوكيز-بأشكال-مختلفة-بالأقصر.jpg)
عمل-كوكيز-بأشكال-مختلفة-بالأقصر
![كحك-العيد-بأشكاله-المختلفة-فى-الأقصر كحك-العيد-بأشكاله-المختلفة-فى-الأقصر](https://img.youm7.com/ArticleImgs/2022/4/19/75390-كحك-العيد-بأشكاله-المختلفة-فى-الأقصر.jpg)
كحك العيد بأشكاله المختلفة
![مخابز-الأقصر-تنطلق-فى-عمل-كحك-العيد مخابز-الأقصر-تنطلق-فى-عمل-كحك-العيد](https://img.youm7.com/ArticleImgs/2022/4/19/98175-مخابز-الأقصر-تنطلق-فى-عمل-كحك-العيد.jpg)
مخابز الأقصر تنطلق فى عمل كحك العيد
![وضع-البسكويت-فى-الصاجات-لخدمة-الجمهور وضع-البسكويت-فى-الصاجات-لخدمة-الجمهور](https://img.youm7.com/ArticleImgs/2022/4/19/64039-وضع-البسكويت-فى-الصاجات-لخدمة-الجمهور.jpg)
وضع البسكويت فى الصاجات
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة