لا تخلو مائدة الإفطار أو العشاء فى أى بيت مصرى من طبق العسل الأسود الشهى مع الطحينة أو القشدة، ولكن مؤخرا أصيب البعض بالقلق إزاء تداول معلومات على مواقع التواصل الاجتماعى تحذر من العسل الأسود، وتقول إنه منتج ثانوى لعملية استخراج السكر من القصب، ويشبه القار من شدة تعرضه للحرارة داخل الأفران ولا يستخدم فى أى دولة من العالم كغذاء إلا فى مصر، وأنه ثبت بتحليل العسل الأسود فى الصفائح احتوائه على بكتيريا وميكروبات وخمائر تجعله لا يصلح للاستهلاك الآدمى.
كما حذر صاحب المعلومات المزعومة، أن اللون الأسود للعسل ناتج عن حرق السكر فى الهواء وليس لاحتوائه على الحديد، وأنه لا يجب أن يكون غذاءً يوميًا للأطفال لأنه يسبب السمنة وتسوس الأسنان واحتمالية تلوث العسل بالخمائر والفطريات.
وتقول الدكتورة ليندا جاد الحق، استشارى التغذية العلاجية، إن هذه المعلومات المتداولة عارية تمامًا عن الصحة وتوضح: العسل الأسود مفيد جدًا وغنى بالحديد، كما يتميز بأن سعراته الحرارية أقل من العسل الأبيض لدرجة تصل إلى النصف، مما ينفى تمامًا تسببه فى السمنة.
وتضيف لـ"اليوم السابع": فقط الأطفال الأقل من عام لا يفضل أن يتناولوا العسل الأسود ولا الأبيض خوفًا من أن يكون تالفًا فيصيبهم بالبيوتولزم.
وردًا على أن العسل الأسود لا يتم تناوله إلا فى مصر تقول: الدول العربية كلها تتناول العسل الأسود أما الدول الغربية فلا تتناوله لاختلاف ثقافة الطعام لا أكثر، فمثلما يحبون هم الشوفان نحب نحن "البليلة".
وتقول الدكتورة هدير زاهر أخصائية التغذية العلاجية لـ"اليوم السابع" إن العسل الأسود مفيد جدًا مع فيتامين C فى علاج الأنيميا ودائمًا ما نصفه لمن يعانى منها وبالعكس له فوائد كثيرة، وليس صحيحًا أن لونه نتيجة حرق السكر فهو يستخرج من القصب والتمر والخروب لذلك قيمته الغذائية تكون مرتفعة للغاية.
عدد الردود 0
بواسطة:
جدو
منذ طفولتنا ونحن نتناول العسل الاسود
غذاء صحى ولذيذ .
عدد الردود 0
بواسطة:
محمد دبور
العسل الأسود موجود فى البلاد الأوربية
عسل سكر القصب الأسود ينتج فى إنجلترا وسويسرا ويباع فى بلاد أوروبية كثيرة ويباع فقط فى الصيدليات
عدد الردود 0
بواسطة:
.
العسل الاسود
موجود فى المانيا بكثرة فى جميع السوبرماركت ولكنه مسخرج من بنجر السكر وقوامه أسمك من العسل الاسود المصرى ثلاث مرات
عدد الردود 0
بواسطة:
حسن عبد المحسن
أحلى غذاء ودواء هو العسل الأسود
يستخدم ضد الأنيميا ومقوي ومنشط عام منذ طفولتنا ونحن نأكله حتكرهونا فيه ليه حد ناوي يلمو من السوق ولا أيه هاتوا من الآخر فهمناكو خلاص
عدد الردود 0
بواسطة:
بنت مصرية
غذاء ودواء !!
العسل الأسود غذاء غنى مفيد , له فوايد صحية عديدة زى انه مفيد لصحة القلب والعظام وخافض لضغط الدم , علاج فعال لأنيميا نقص الحيد , علاج فعال للصداع الناتج عن التوتر , مهدىء للأعصاب مقاوم للتعب والأرهاق , ملين يساعد على التخلص من الفضلات , مصدر للطاقة للرياضيين ومعين على الدفء فى الجو البارد , يعالج النحافة لمن يعانى منها , يقوى الشعر ويزيد كثافته وينقى البشرة , مفيد للنساء فى فترة الدورة الشهرية , لكن العسل الأسود زى أى حاجة فى الدنيا مينفعش تستعمل بلا حدود ولا محاذير , طبعا العسل الأسود بيرفع سكر الدم وبيخفض ضغط الدم , ولذلك لازم مرضى السكر ومرضى ضغط الدم المنخفض يستعملوه بحذر ولأضيق الحدود , كذلك مرضى السمنة ومتبعى نظم التخسيس لأن العسل الأسود بيسمن لو أكل بشكل يومى منتظم , كذلك بعض الحالات المرضية مينفعش تاكله زى بعض أمراض الكلى ويفضل أى مريض يسأل طبيبه عن امكانية تناوله للعسل الأسود فى حالة رغبته فى تناوله , كمان لازم نحرص على شراء العسل الأسود من مصادر موثوقة وان يكون فى عبوات محكمة مبسترة مسجل عليها بوضوح تاريخ الأنتاج والصلاحية واسم المنتج وبياناته , لأن العسل الملوث بكتيريا ممكن يصيب بالتسمم الغذائى , وعلى فكرة اللون الأسود للعسل مش نتيجة حرقه ولا حاجة , اللون ده ناتج عن سببين , اولهم ان غلى عصير القصب أصلا بيكون بهدف تركيزه والتخلص من الماء فيه , وكلما زاد التركيز كان اللون أغمق وقوام العسل اثقل , كمان العسل الأسود غنى بعنصر الحديد وده من أسباب لونه الغامق , كمان فيه شعوب تانية كتير غيرنا بياكلوا العسل الأسود , ولو كان فيه بلاد متعرفوش أو مش بتاكله فده مش لعيب فيه , ولكن ده الذوق الغذائى لأهل البلد , أو لأن البلد مش بتنتجه أصلا ولو هياكلوه فلازم يستوردوه , العسل الأسود طعام لذيذ ومفيد كلوه بالهنا والشفا .
عدد الردود 0
بواسطة:
أشرف
أحترسوا
خبر كاذب كعادة الوشيال ميديا