يقول محمد رمضان نائب مدير أحد مصانع الرنجة، إن عيد شم النسيم يشتهر عند المصريين بطبق الرنجة المدخنة المميز، ويعد سمك الهارنج الهولندى والنرويجى أفضل أنواع الرنجة .
وعن تصنيع سمك الهارنج يتابع الحديث محمود حسن، أحد عمال المصنع، قائلا: "إن سمك الهارنج الهولندى يوضع داخل أحواض مصنوعة من السيراميك أو الرخام، وله وضع معين، ويوضع الملح بين كل طبقة سمك ويكون الملح بين الناعم والخشن ويترك لمدة بين 5 أو 6 أيام".
ويستكمل سيد إسماعيل، أحد عمال المصنع، أنه بعد ذلك يدخل السمك مرحلة "التسيخ" لكى يجفف لمدة بين 24 إلى 36 ساعة، ثم يدخل مرحلة التدخين والفرز والتغليف.. ووجه نصيحة لمحبى الرنجة بأن يحرصوا على شراء الرنجة "متماسكة".
![1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (1) 1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (1)](http://img.youm7.com/images/NewsPics/gallery/pics/4201626105589091تعرف-على-أسرار-مذهلة-لتصنيع-«الرنجة»-فى-مصر-شم-النسيم-(1).jpg)
![1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (2) 1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (2)](http://img.youm7.com/images/NewsPics/gallery/pics/4201626105589091تعرف-على-أسرار-مذهلة-لتصنيع-«الرنجة»-فى-مصر-شم-النسيم-(2).jpg)
![1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (3) 1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (3)](http://img.youm7.com/images/NewsPics/gallery/pics/4201626105589091تعرف-على-أسرار-مذهلة-لتصنيع-«الرنجة»-فى-مصر-شم-النسيم-(3).jpg)
![1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (4) 1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (4)](http://img.youm7.com/images/NewsPics/gallery/pics/4201626105589091تعرف-على-أسرار-مذهلة-لتصنيع-«الرنجة»-فى-مصر-شم-النسيم-(4).jpg)
![1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (5) 1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (5)](http://img.youm7.com/images/NewsPics/gallery/pics/4201626105589091تعرف-على-أسرار-مذهلة-لتصنيع-«الرنجة»-فى-مصر-شم-النسيم-(5).jpg)
![1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (6) 1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (6)](http://img.youm7.com/images/NewsPics/gallery/pics/4201626105589091تعرف-على-أسرار-مذهلة-لتصنيع-«الرنجة»-فى-مصر-شم-النسيم-(6).jpg)
![1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (7) 1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (7)](http://img.youm7.com/images/NewsPics/gallery/pics/4201626105589091تعرف-على-أسرار-مذهلة-لتصنيع-«الرنجة»-فى-مصر-شم-النسيم-(7).jpg)
![1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (8) 1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (8)](http://img.youm7.com/images/NewsPics/gallery/pics/4201626105589091تعرف-على-أسرار-مذهلة-لتصنيع-«الرنجة»-فى-مصر-شم-النسيم-(8).jpg)
![1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (9) 1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (9)](http://img.youm7.com/images/NewsPics/gallery/pics/4201626105589091تعرف-على-أسرار-مذهلة-لتصنيع-«الرنجة»-فى-مصر-شم-النسيم-(9).jpg)
![1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (10) 1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (10)](http://img.youm7.com/images/NewsPics/gallery/pics/4201626105589241تعرف-على-أسرار-مذهلة-لتصنيع-«الرنجة»-فى-مصر-شم-النسيم-(10).jpg)
![1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (11) 1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (11)](http://img.youm7.com/images/NewsPics/gallery/pics/4201626105589241تعرف-على-أسرار-مذهلة-لتصنيع-«الرنجة»-فى-مصر-شم-النسيم-(11).jpg)
![1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (12) 1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (12)](http://img.youm7.com/images/NewsPics/gallery/pics/4201626105589241تعرف-على-أسرار-مذهلة-لتصنيع-«الرنجة»-فى-مصر-شم-النسيم-(12).jpg)
![1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (13) 1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (13)](http://img.youm7.com/images/NewsPics/gallery/pics/4201626105589241تعرف-على-أسرار-مذهلة-لتصنيع-«الرنجة»-فى-مصر-شم-النسيم-(13).jpg)
![1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (14) 1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (14)](http://img.youm7.com/images/NewsPics/gallery/pics/4201626105589241تعرف-على-أسرار-مذهلة-لتصنيع-«الرنجة»-فى-مصر-شم-النسيم-(14).jpg)
![1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (15) 1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (15)](http://img.youm7.com/images/NewsPics/gallery/pics/4201626105589241تعرف-على-أسرار-مذهلة-لتصنيع-«الرنجة»-فى-مصر-شم-النسيم-(15).jpg)
![1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (16) 1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (16)](http://img.youm7.com/images/NewsPics/gallery/pics/4201626105589241تعرف-على-أسرار-مذهلة-لتصنيع-«الرنجة»-فى-مصر-شم-النسيم-(16).jpg)
![1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (17) 1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (17)](http://img.youm7.com/images/NewsPics/gallery/pics/4201626105589241تعرف-على-أسرار-مذهلة-لتصنيع-«الرنجة»-فى-مصر-شم-النسيم-(17).jpg)
![1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (18) 1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (18)](http://img.youm7.com/images/NewsPics/gallery/pics/4201626105589241تعرف-على-أسرار-مذهلة-لتصنيع-«الرنجة»-فى-مصر-شم-النسيم-(18).jpg)
![1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (19) 1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (19)](http://img.youm7.com/images/NewsPics/gallery/pics/4201626105589241تعرف-على-أسرار-مذهلة-لتصنيع-«الرنجة»-فى-مصر-شم-النسيم-(19).jpg)
![1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (20) 1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (20)](http://img.youm7.com/images/NewsPics/gallery/pics/4201626105589241تعرف-على-أسرار-مذهلة-لتصنيع-«الرنجة»-فى-مصر-شم-النسيم-(20).jpg)
عدد الردود 0
بواسطة:
رنجه
رنجه
شكل المصنع قذر ويقرف فين البلديه والصحه
عدد الردود 0
بواسطة:
مصري
بطاقات التموين
عدد الردود 0
بواسطة:
مصري مغترب
هي الرجنه هطلعنا للقمر
عدد الردود 0
بواسطة:
Ashraf
مصنع قذر
عدد الردود 0
بواسطة:
عصام كمال
ايه الجهل ده
عدد الردود 0
بواسطة:
دعاء الرحمة
النظافة من إلا يمان
عدد الردود 0
بواسطة:
احمد طارق
بخصوص الدايت
هل تحتوي الرنجه الهولدنيه المغلفه علي زيت نباتي لحفظها ام ان الزيت اللذي يظهر حين اعدادها يكون زيت السمكه نفسها