بالفيديو والصور..تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر

الأحد، 24 أبريل 2016 05:01 م
بالفيديو والصور..تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر سمك الرنجة
كتب عزوز الديب - تصوير خالد كامل

مشاركة

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء
سمك الرنجة من أفضل وأشهى أنواع المأكولات، والتى ترتبط عند المصريين ببعض المناسبات، مثل شم النسيم وعيد الفطر، ونحاول فى التقرير التالى التعرف على "سر الصنعة" لسمك الرنجة..

يقول محمد رمضان نائب مدير أحد مصانع الرنجة، إن عيد شم النسيم يشتهر عند المصريين بطبق الرنجة المدخنة المميز، ويعد سمك الهارنج الهولندى والنرويجى أفضل أنواع الرنجة .

وعن تصنيع سمك الهارنج يتابع الحديث محمود حسن، أحد عمال المصنع، قائلا: "إن سمك الهارنج الهولندى يوضع داخل أحواض مصنوعة من السيراميك أو الرخام، وله وضع معين، ويوضع الملح بين كل طبقة سمك ويكون الملح بين الناعم والخشن ويترك لمدة بين 5 أو 6 أيام".

ويستكمل سيد إسماعيل، أحد عمال المصنع، أنه بعد ذلك يدخل السمك مرحلة "التسيخ" لكى يجفف لمدة بين 24 إلى 36 ساعة، ثم يدخل مرحلة التدخين والفرز والتغليف.. ووجه نصيحة لمحبى الرنجة بأن يحرصوا على شراء الرنجة "متماسكة".




1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (1)

1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (2)

1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (3)

1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (4)

1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (5)

1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (6)

1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (7)

1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (8)

1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (9)

1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (10)

1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (11)

1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (12)

1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (13)

1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (14)

1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (15)

1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (16)

1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (17)

1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (18)

1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (19)

1تعرف على أسرار مذهلة لتصنيع «الرنجة» فى مصر شم النسيم (20)









مشاركة

التعليقات 7

عدد الردود 0

بواسطة:

رنجه

رنجه

شكل المصنع قذر ويقرف فين البلديه والصحه

عدد الردود 0

بواسطة:

مصري

بطاقات التموين

عدد الردود 0

بواسطة:

مصري مغترب

هي الرجنه هطلعنا للقمر

عدد الردود 0

بواسطة:

Ashraf

مصنع قذر

عدد الردود 0

بواسطة:

عصام كمال

ايه الجهل ده

عدد الردود 0

بواسطة:

دعاء الرحمة

النظافة من إلا يمان

عدد الردود 0

بواسطة:

احمد طارق

بخصوص الدايت

هل تحتوي الرنجه الهولدنيه المغلفه علي زيت نباتي لحفظها ام ان الزيت اللذي يظهر حين اعدادها يكون زيت السمكه نفسها

اضف تعليق

تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة





الرجوع الى أعلى الصفحة