تؤمن الأمهات أن التدفئة تبدأ من المعدة، لذلك فى مواجهة الشتاء القارس تفكر دائمًا فى كيفية تدفئة معدة أبنائها، ومنحهم مأكولات ومشروبات تبعث الدفء فى أوصالهم، ودائمًا ما يكون مشروب السحلب على رأس قائمة الحلول السريعة للحصول على الدفء فى الشتاء من طريق المعدة.
ورغم أن السحلب يعد من المشروبات العربية المشتركة مع التراث التركى، إلا أن السحلب التركى يتمتع بشهرة خاصة حتى فى الدول العربية إلى وقتنا هذا.
.jpg "طريقة عمل السحلب (8)")
مشروب السحلب
مكونات السحلب
ويتكون مشروب السحلب بشكل أساسى من الحليب ومسحوق درنات نبتة السحلب بالإضافة إلى المكسرات التى تختلف من بلد لآخر وتختلف أيضًا حسب الذوق.
مكونات مسحوق السحلب
أما مسحوق السحلب، فيتضمن إلى جانب مسحوق نبتة السحلب القليل من المستكة المطحونة والسكر، ويتم بيع مسحوق السحلب جاهزًا مع جوز الهند والمكسرات مثل السودانى أو الفستق المدقوق الناعم.
فوائد السحلب.. "دفا وعفا"
إلى جانب كونه مشروب ساخن يمنحك الدفء فى ثوان، ويمنحك شعورًا بالشبع والامتلاء، للسحلب قيمة غذائية كبيرة جدًا، وله فوائد صحية عديدة، حيث يساهم فى علاج الكثير من مشاكل الجهاز الهضمى، فبفضل المواد الصمغية والنشا التى تشكل نسبة كبيرة من مكونات درنات السحلب، يستخدم السحلب كمضاد للإسهال المزمن.
.jpg "السحلب بالمكسرات")
السحلب بالمكسرات
كما يتم وصف السحلب لحالات التسمم لكونه ملطف وينشط الدورة الدموية، ويمكن استخدامه أيضًا للمصابين بقرحة المعدة ولوقف النزيف الداخلى فى المعدة.
طريقة عمل السحلب
المكونات
لبن
مسحوق السحلب
مكسرات حسب الرغبة
طريقة عمل السحلب
.jpg "طريقة عمل السحلب (7)")
طريقة عمل السحلب
مقابل كل 250 جرام لبن دافئ نضع ملعقتين من مسحوق السحلب
.jpg "طريقة عمل السحلب (6)")
طريقة عمل السحلب
على نار متوسطة نقلب السحلب بالمضرب اليدوى لنمنع تكون تكتلات فيه
.jpg "سحلب")
سحلب
نضيف السكر حسب الرغبة وعند التقديم نضيف المكسرات فوق السحلب
طريقة عمل السحلب بنكهات مختلفة
يمكن تقديم السحلب بنكهات مختلفة إلى جانب المكسرات والطعم المميز للمشروب وإليكِ طرق مختلفة لإضافة النكهات للسحلب
طريقة عمل السحلب بالشوكولاتة
سحلب بالشوكولاتة
250 جرام لبن
2 ملعقة كبيرة مسحوق السحلب
1 ملعقة كبيرة كاكاو خام
سكر (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
نذيب مسحوق السحلب والكاكاو والسكر فى الحليب ثم نضعه على نار متوسطة ونستمر فى التقليب بالمضرب اليدوى حتى يصبح المزيج سميكًا ويتم تقديمه بعد إضافة المكسرات على وجه المشروب
طريقة عمل السحلب بالقرفة
.jpg "سحلب بالقرفة")
سحلب بالقرفة
250 جرام حليب
2 ملعقة كبيرة سحلب
سكر حسب الرغبة
قرفة ناعمة حسب الرغبة
طريقة التحضير
نضيف السحلب والسكر إلى اللبن، نبدأ التقليب ثم نضعه على النار ونواصل التقليب
عند التقديم نضيف قرفة حسب الرغبة مع المكسرات
طريقة عمل السحلب بالزنجبيل والهيل
من النكهات المميزة للسحلب هى النكهة السعودية وفيها تتم إضافة الزنجبيل والهيل للسحلب.
المكونات
250 جرام حليب
2 ملعقة كبيرة سحلب
رشة زنجبيل
رشة هيل
سكر حسب الرغبة
طريقة التحضير
نخلط مكونات السحلب مع اللبن ونبدأ التقليب على البارد ثم نقلبه على نار متوسطة ونرش المكسرات عند التقديم
.jpg "سحلب")
سحلب
عدد الردود 0
بواسطة:
fayruz
fayruz
جزاكم الله الف خير علي المعلومات المفيده