أسرار تحضير فطائر السوسيس الفرنسية كالمحلات الكبرى

الإثنين، 11 مايو 2015 10:11 م
أسرار تحضير فطائر السوسيس الفرنسية كالمحلات الكبرى صورة أرشيفية
كتبت رانيا سعد الدين

مشاركة

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء
تعتبر الفطائر والمعجنات أشهر ما يتميز به المطبخ الفرنسى حيث تتصدر المائدة دائما سلة مملوءة بأشهى المخبوزات لتكون رفيق شهى مع فنجان لذيذ من القهوة أو كوب من الشاى باللبن وتقدم الشيف "سلوى الغرباوى" أسرار تحضير فظائر السوسيس الفرنسية اللذيذة:


المكونات:
3 أكواب ونصف دقيق أبيض
1/3 كوب دقيق ذرة
3 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
3 ملعقة كبيرة زبدة باردة
1 ملعقة كبيرة سمن
1 بيضة
¾ كوب حليب
24 قطعة من السوسيس صغير الحجم
شرائح جبن شيدر أحمر

طريقة التحضير:
- فى وعاء الخلاط يخلط نوعى الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
- يضاف الزبد والسمن ويخلطان إلى أن يصبح الخليط مثل الفتات الخشن.
- تضرب البيضة مع الحليب، ثم يضاف الخليط إلى المكونات الجافة ويقلب إلى أن تتكون عجينة ناعمة.
- يقلب العجين على سطح مرشوش بالدقيق ويعجن باليد من 6 إلى 8 مرات أو إلى أن ينعم.
- يفرد العجين بسمك 1/2 سم، ويقطع بقطاعة البسكويت إلى دوائر.
- تطوى كل دائرة من العجين حول قطعة من الهوت دوج وشريحة من الجبن ويضغط على الحواف لإحكام الغلق.

- ترص القطع فى صينية خبز مدهونة بالزيت وتخبز فى فرن متوسط الحرارة من 10 إلى 12 دقيقة أو إلى أن يكتسب لونا ذهبيا.











مشاركة

لا توجد تعليقات على الخبر
اضف تعليق

تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة





الرجوع الى أعلى الصفحة