بالصور.. دم الترسة ولحم الثعابين والكبدة النيئة.. أكلات صادمة للمصريين

الأحد، 12 أبريل 2015 08:16 ص
بالصور.. دم الترسة ولحم الثعابين والكبدة النيئة.. أكلات صادمة للمصريين الثعابين البحرية طاجن
كتبت نورهان فتحى

مشاركة

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء
لا شك أن للأكل المصرى خصوصية ومذاقا خاصا، ولكن هل جربت مرة أن تشرح ماذا نأكل لأحد الأجانب أو السائحين؟، ستتردد ألف مرة قبل أن تقوم بهذه الخطوة، فعادات المصريين بالأكل لم تقتصر على تعفين الفسيخ أو حتى أكل المش بـ"دوده"، ولكنها امتدت لأشياء لا يصدقها عقل الآخرين، ونرصد أكثر الأكلات الصادمة التى يتناولها المصريون فى طعامهم، كالآتى:

شرب دم الترسة لتخليص النساء من النحافة:
فى الإسكندرية وتحديدا حى المكس تشهد مراكب الصيد كل نهار عادة مصرية قديمة يحافظ عليها الصيادون ونساؤهم، حيث يتم ذبح الترسة (السلحفاة البحرية) من رقبتها، وشرب دمها وهو ساخن بحجة أن به العديد من الفوائد مثل تسمين السيدات النحيفات وتقوية مناعة الأطفال وزيادة الفحولة عند الرجال.

ورغم تكذيب فوائد هذه العادة على يد العديد من الأطباء، إلا أن الصيادين مازالوا حريصين على هذه العادة.

لحم الثعابين وجبة أساسية على قائمة مطاعم الأسماك:
فكرة أن يأكل المصريون الثعابين البحرية غير مألوفة للعديد من سكان العالم، إلا بعض الدول التى تتجاوز هذا الحد مثل كوريا والصين، حيث يأكلون الثعابين البرية هناك ويقدموها للضيوف وهى ما تزال حية، والغريب فى الأمر أن المصريين تفننوا فى طهى هذه الثعابين فمنها المشوية والمقلية والصيادية، وأطباق أخرى عديدة ما أنزل الله بها من سلطان.

كرشة الخروف والمخاصى حلويات العجل:
"طبقين كرشة وواحد ممبار على فشة"، أننا نتحدث عن معدة العجل بأكملها حيث أخرج المصريون منها أبدع الوجبات بدلا من التخلص منها كما تفعل بقية الدول، ليقضوا على الذبيحة من أعلى الرأس وحتى أخمص القدمين.

الكبدة النيئة كيف.. بس حط عليها شوية سمسم:
بين كل عيد أضحى وآخر ستجد المشهد يتكرر فى الشوارع والميادين، حيث يطعم أب ابنه فى الشارع قطعة من الكبد النيئ للذبيحة، ويا حبذا لو كانت هذه القطعة مرشوش عليها بعض السمسم والكمون.

عين الذبيحة تقدم فى أفخر المطاعم واسمها "الجوهرة":
تعرف الجوهرة؟ آه، أكلتها؟ لأ، يبقى لسه متعرفهاش، نحن لا نتحدث عن مجوهرات الذهب والألماس ولكننا نتحدث عن أغرب ما يأكله المصريون، إنها عين الخروف، التى يتم تسويتها جيداً ووضعها فى طواجن بالفرن وتقديمها فى طبق بمبلغ وقدره بأشهر المسامط والمطاعم تحت اسم الجوهرة.

وأياً ما كانت وجبات المصريين التى يتناولها فإن الأكلة الحلوة لا تكتمل بدون شرطين هما: النفس والتحبيشة وبالهنا والشفا.



 الأطفال يأكلون الكبدة نيئة فى العيد -اليوم السابع -4 -2015
الأطفال يأكلون الكبدة نيئة فى العيد


 الثعابين البحرية طاجن -اليوم السابع -4 -2015
الثعابين البحرية طاجن


الثعابين البحرية مشوية -اليوم السابع -4 -2015
الثعابين البحرية مشوية



 الكبدة النيئة بالسمسم لمذاق أفضل -اليوم السابع -4 -2015
الكبدة النيئة بالسمسم لمذاق أفضل


الكرشة بعد تسويتها -اليوم السابع -4 -2015
الكرشة بعد تسويتها


 الكرشة طبق مصرى أصيل -اليوم السابع -4 -2015
الكرشة طبق مصرى أصيل


 المخاصى الأكثر طلباً عند المسامط -اليوم السابع -4 -2015
المخاصى الأكثر طلباً عند المسامط


المخاصى قبل الطبخ -اليوم السابع -4 -2015
المخاصى قبل الطبخ


عين الخروف مسلوقة مع الحبهان -اليوم السابع -4 -2015
عين الخروف مسلوقة مع الحبهان


 لسان العجل بعد طبخه -اليوم السابع -4 -2015
لسان العجل بعد طبخه


 لسان العجل قبل سلقه -اليوم السابع -4 -2015
لسان العجل قبل سلقه










مشاركة

لا توجد تعليقات على الخبر
اضف تعليق

تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة





الرجوع الى أعلى الصفحة