بدأت وزارة الزراعة، ممثلة فى الإدارة المركزية للمجازر والصحة العامة بالهيئة العامة للخدمات البيطرية، تكثيف عملها بالتعاون مع لجنة من المحليات وهيئة العملة والصكوك، المسئولة عن تصنيع الأختام الحكومية، فى تغيير شكل وتصميم جميع أختام اللحوم بـ500 مجزر بمحافظات الجمهورية، على أن تنتهى منها قبل حلول عيد الأضحى، وليس 30 ختمًا المسروقة عقب ثورة 25 يناير، ليتم استحداث أنواع جديدة بمواصفات فنية تجعلها غير قابلة للتزوير والسرقة، من حيث الشكل والحجم، حفاظًا على الصحة العامة للمواطنين.
بينما أكد مصدر مسئول بوزارة الزراعة، فى تصريحات لـ"اليوم السابع"، أن مجلس الوزراء ما زال يدرس المذكرة المقدمة من الهيئة العامة للخدمات البيطرية، بنقل تبعية المجازر من المحليات إلى "الهيئة"، حتى تساهم فى تحسين حالة اللحوم المتداولة فى الأسواق، خاصة أن "الهيئة"، هى الجهة الفنية المعنية بذلك، مما ينعكس على سلامة الغذاء وسهولة محاسبة المقصرين فى الرقابة على تداول اللحوم.
كانت الإدارة المركزية للمجاز والصحة العامة تقدمت بمذكرة للوزراء، بتطوير مجازر ذبح الحيوان بمختلف المحافظات، ونقل تبعيتها من المحليات إلى وزارة الزراعة لضمان الرقابة الفعالة حول مجازر الذبح وتنظيم مهنة الجزارة والتخلص من مخلفات الذبيح، لوضع معايير الرقابة على المجازر وآليات التأكد من تطبيق المواصفات الصحيحة لذبح الحيوان طبقًا للشريعة الإسلامية وتطبيق مبادئ الرفق بالحيوان، والرقابة على منظومة تداول الحيوان منذ بدء عمليات النقل والشحن إلى المجزر فى سيارات مخصصة لهذا الشأن وتحديد مواصفات للتحميل والتنزيل للحيوان والحجز داخل المجزر قبل الذبح وطرق التغذية وتناول الماء فى نفس الموقع والمواصفات الفنية لإصدار تراخيص جديدة لمهنة "الجزار" بدلاً من الاقتصار على مهنة "السلاخ" الموجودة حاليًا.
كما تضمنت المذكرة إشراف الهيئة العامة للخدمات البيطرية على جميع شئون الذبح للحيوان، والرقابة التالية بعد الذبح، التى تشمل قواعد حفظ وتخزين اللحوم وصلاحيتها للتداول ومدة التداول بالنسبة للحوم المبردة أو المجمدة، بالإضافة إلى وضع مواصفات لشوادر بيع اللحوم، تضمن حظر تعرضها للملوثات الجوية والهوائية وتحديد المواقع المسموح بإقامة الشوادر بها طبقًا للاشتراطات البيئة المعتمدة.
موضوعات متعلقة:
الزراعة: حالات الحمى القلاعية فى مصر"فردية".. و98حالة فقط بالمحافظات
" الزراعة" تُغير أختام اللحوم بـ500 مجزر بالمحافظات قبل "الأضحى"
الخميس، 04 سبتمبر 2014 03:10 ص
مجازر لحوم / أرشيفية
