تعد صناعة العسل الأسود، بأدواتها البسيطة من أشهر الصناعات فى محافظة قنا، والتى امتدت عبر سنوات طويلة لتصبح عصارات العسل، كمال يطلق عليها أماكن شاهدة علي قدم الصناعة وارتباطها بمحصول قصب السكر،
"عسل نجع حمادى" الذى تسمع النداء عليه فى كل محافظات مصر أصبح الآن مهددا بسبب ارتفاع تلك الصناعة التى اشتهرت بها مدينة ومركز نجع حمادى.