تحظى الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات بشعبية كبيرة بين الأشخاص الذين يرغبون فى إنقاص الوزن.
النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات هو نظام غذائي يحد من الكربوهيدرات الموجودة في الأطعمة السكرية والمعكرونة والخبز، ويحتوي على نسبة عالية من البروتين والدهون والخضروات الصحية.
حذرت دراسة أسترالية من مخاطر اتباع الآباء لأنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات على صحة أطفالهم، لأن تقديم الوجبات نفسها للأطفال يؤثر على نموهم الطبيعى.